微资讯！江苏徐州：城市“毛细血管”焕发生机，“小店经济”重燃“烟火气”

本报记者 郑微 王春莹

今年“五一”假期，多项消费数据较2019年大幅上涨，充分展现了江苏徐州消费市场的蓬勃生机与巨大潜力。

在热气腾腾的餐饮店，热闹熙攘的菜市场，人气满满的社区小店……作为商业的“毛细血管”，一个个微观经营主体，最先感受到消费市场的复苏和经济回暖。

(资料图)

让我们走进这些经营主体，听一听他们的经历和收获，近距离感受徐州消费市场的澎湃活力。

回龙窝餐饮店负责人苏鹤——

我们店的生意越来越旺

如今，徐州回龙窝人头攒动。“我做餐饮生意十多年了，你问这半年的收入吗？就像一个上扬曲线。”苏家味川菜馆总经理苏鹤在空中给记者比划了一下近期的收入变化，“随着天气转暖，来徐州旅游、品尝美食的人越来越多，回龙窝热闹起来了，我们店的生意也越来越旺。”傍晚6时许，回龙窝历史文化街区，这家网红川菜馆内，几桌食客已经在大快朵颐。

“随着天气转暖，客人多了起来，其中有不少外地游客，这座城市的消费热情又起来了。”苏鹤说，谁都想抓住机会，尽快把生意做起来。为此，他们研究推出创新菜品，在菜品品质和店内环境上不断做“加法”。

“川菜绝不仅限于人们所熟知的麻辣，川菜其实拥有24味型。”苏鹤告诉，餐厅将风格多变的川菜，与百味相融，推出多种口味的川菜，受到消费者的欢迎。

借助“五一”假期的有利时机，餐厅生意又火了一把，苏鹤说：“假期期间，随着徐州文旅市场的火爆，回龙窝客流量明显增多，饭店也实现了人气和收入的同步增长。”

露营基地主理人顾言晨——

每天很忙但很充实

和好友谈天说地围炉烧烤，在布满繁星的夜空下听着风声入睡，伴着清晨的第一缕阳光和虫鸣醒来……这个“五一”假期，不少人选择了这种浪漫温馨的方式休闲度假。

周末，很多打工人就选择去体验一把户外露营。如徕露营基地主理人顾言晨说，他们于去年5月在铜山区汉王镇成立了如徕露营基地。“平时客流量基本保持在80%左右，节假日更是要预约才行。今年‘五一’期间的客人更是达到了接待上限，营业收入远远超出预期。”顾言晨介绍，假期期间，来自天南海北的客人都有，苏州、上海等地的露营爱好者也专程赶来。露营经济还带动了汉王镇周边旅游资源的开发利用。

在徐州，还有很多像“如徕”这样的户外露营基地项目，商家打造起“营地+景区”“营地+田园”“营地+玩乐”等模式，满足消费者多样化的需求。

社区小店店主王新胜——

收入翻番越干越有劲

“大清早打开蒸笼，白白胖胖的大包子热气腾腾；中午到晚上供应板面、手擀面、炒面等各类快餐。”在鼓楼区铜沛街道，有一家从早上6点营业到晚上8点的社区小店。

店主老王最初是卖板面的，后来拓展了自己的业务——做社区餐饮。同样一份店铺租金，从早餐到晚餐，一天可以卖三顿饭。“去年我就在想怎样能把小店的利用率提升起来？考虑到附近都是居民区，大多数人早出晚归，最后决定在店里拓展早餐和晚餐。”老王从去年底开始，每天凌晨4点进菜回来后备菜，妻子负责提前和面、调好馅料包包子，中午老王来店里换班，晚上两个人一起，夫妻俩每天忙个不停。

“预计今年的营业收入差不多能达到去年的两倍，越干越有劲儿了。”老王说起收入时笑得合不拢嘴。

多种经营已经成为现在社区小店的生存法则。随着市场逐渐升温，政府部门不断优化管理，只要用心经营，就能像老王这样有所突破。小小的门店，不仅提升着市民的消费品质，也承载着创业者的梦想，为城市经济“微细胞”补元气、添能量、增活力。

蔬菜批发商夏见喜——

日子越来越有奔头

凌晨4点，人们大多还在睡梦中，但农副产品批发商们的一天，就已经开始了。从事了20多年蔬菜批发生意的夏见喜正忙着接待一批又一批客户，“每天得赶早来，有些客户凌晨就来市场等着接货。”夏见喜他们多年来已经养成了凌晨3点起床的作息习惯。

夏见喜告诉记者：“‘五一’假期期间，交易量比春节前多了三四成，节后销量也居高不下。”谈及未来发展，他信心十足，“今年我们在铜山区又谈了两家合作基地，争取把销量再提高，把前两年少赚的钱都赚回来。”

随着近期消费回暖，蔬菜的需求量也加大了。“都是餐饮饭店、一些菜市场的小商贩过来拿货，交易量要比去年同期增加三四成。”夏见喜说，为了做好市民的“菜篮子”保障工作，和批发市场其他蔬菜批发商一样，夏见喜也加大了进货量，“现在每天进货量在7000斤左右，并且增加了西蓝花、小米椒、蒜薹等精品菜。”夏见喜说。

凌晨4点的批发市场已是一片灯火通明。各个摊位上，人们忙着搬运、卸货，前来采购的商贩们忙着装货。成吨的蔬菜在这里集散，成箱的水果从卡车上搬下，又运上进货的车上……忙碌中释放出消费复苏的信心与活力。

在夏见喜看来，每天在夜色中忙忙碌碌，虽然辛苦，但日子越来越有奔头。他坚信，只有坚守初心，做好品控，通过勤劳致富，才是长远之计。

编辑：孟祥

标签：