大盘鸡是哪个地方的菜系 大盘鸡适合在什么地方开？

大盘鸡是哪个地方的菜系?

大盘鸡是新疆的名菜。新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮。主食的搭配可以是皮带面，也可以吃米饭，最正宗的吃法当然是搭配皮带面了，配合着大盘鸡的汤汁，加上软糯的土豆和爽滑麻辣的鸡肉，一碗面根本不过瘾。

大盘鸡的典故

1.大盘鸡的前身是早在清朝的时候，左宗棠在新疆打了胜仗，就用新疆当地的土鸡肉和辣椒做成了一道美食，犒劳三军，从此之后在军中的反响很好，这道菜也就一直保留下来了。

2.另外的一个典故，据说是长途司机吃出来的一道开胃美食。以前长途货车需要从乌鲁木齐到伊犁，阿勒泰等地的时候，中间必须要经过沙湾，因为路况不好，经常需要半天左右的时间。而大部分的司机经过沙湾的时候就已经饥肠辘辘了，沙湾有一家小饭馆，是一位四川的厨师，他将干辣椒，青椒和鸡肉在一起炒制之后，又加上了土豆和宽粉进行炖制，而这道菜每次端上来的时候，盘子都非常大，不仅开胃量还实惠，因此很多人就把它叫做了大盘鸡。

制作方式

新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。

大盘鸡适合在什么地方开?

1.步行街

作为一个人口众多的地方，它可以促进商店的客流，作为又好又便宜的食物，大盘鸡自然是消费者想吃的第一选择，在每个人都喜欢去的步行街上开一家大盘鸡店是一个非常好的决定。

2.在办公楼周围

如今，越来越多的人在办公楼工作。对于那些非常厌倦工作的人来说，在休息的时候享受一顿美味的晚餐是一件非常好的事情。办公楼里的很多人也可以让大盘鸡店有一个很好的生意，这将促进该店的发展和收入，所以办公楼也是开食品店的好选择。

3.社区周围

现在越来越多的人不在家做饭，所以在社区附近开一家大盘鸡店是还不错的选择，只要大盘鸡味道好，很多人都会带着家人来店里品尝大盘鸡，这是充满重量和味道的，因此，如果你在社区附近开一家大盘鸡店，你的生意会很好。

4.交通便利

特许经营商在选择门店位置前需要检查门店所在地的路况。如果商店附近经常堵车，他们就不能在那里开商店。相反，他们应该在交通便利、道路宽敞的地方开店。毕竟，许多消费者开车去商店。如果加盟店附近有合适的位置，消费者会更愿意停下来进入店内，同时品牌还能够吸引更多加盟商加盟其中。

大盘鸡是新疆的名菜，鸡肉顺滑而辛辣，土豆又软又糯又甜。它颜色鲜艳，让人垂涎三尺。非常适合加盟，如果你也对大盘鸡加盟感兴趣，可以选择适合自己的品牌加盟其中。

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