江苏徐州：“家门口”的“幸福食光”

本报记者 段昱郑思宇 摄

饭点将近，江苏徐州泉山一家社区老年中央厨房内,老街坊们有说有笑前来用餐，饭菜香味在家门口弥漫开来……

如何推动惠民实事落实、落细，让更多老年人群体在家门口吃上一顿健康营养、物美价廉的热乎饭？徐州市泉山区坚持政府推动、市场运作、社会参与，持续创新举措、优化服务，推动“家门口”助餐体系建设。老年中央厨房由点及面铺陈开来，让越来越多的百姓享受到贴心便捷的“幸福食光”。

【资料图】

家门口的“一餐热饭”

暖了老人心

“太好了，盼了很久的‘社区食堂’终于开了，以后到饭点就能吃上热乎饭了！”8月17日，位于泰山街道康居小区内的老年中央厨房在居民们的满心期待下正式开业，每天前来就餐的老人络绎不绝。

“大爷，今天想打点什么菜？”“给我打两份带走，来个红烧鱼块，再打个椒子酱……”11点刚过，中央厨房打菜区的餐盘里已装满了新鲜出炉的各色菜品，居民贺大爷早早便拿着饭盒来排队，老年中央厨房的开设解决了他和老伴的“做饭难”。

坐在明亮温馨的餐厅里，77岁的顾阿姨正和同伴一起吃午饭：“白天孩子都去上班了，就我一个人在家，过去中午常常随便对付一下，现在家门口有了食堂，两荤两素只要13元，吃得又饱又好，以后会经常来。”

康居小区属于老小区，老年人数量占比较高。老年中央厨房充分考虑老年人营养需求，菜式搭配多日不重样，并根据老年人意见建议，不断更新菜品、口味，让老年人吃饱更吃好。

家门口的“一餐热饭”，不仅暖了老人们的胃，更暖了老人们的心。

老百姓的“实惠食堂”

解了吃饭难

从今年2月份以来，家住翟山街道花语城社区的80岁居民韩国良每到中午11点出头，就从家里出发，步行几分钟来到翟山街道养老服务中心老年中央厨房打饭，除了中午的一份，他每次都额外打一份当晚餐，“菜的口味不错，一张饭票8块钱买，能抵12元的套餐，很划算。”

“开饭了！今天有宫保鸡丁、番茄鸡蛋、洋葱炒肉、香菇青菜……”正值午餐时间，打饭的队伍中除了像韩国良一样的老人，还有不少年轻人的身影。

“天气热不想做饭，就来这儿买点儿带走，方便卫生。”家住花语城小区的市民王女士经常来老年中央厨房打饭，丰富的菜品、老少皆宜的口味获得不同年龄居民的一致青睐。

小梁是在附近上班的一名快递员，第一次来的他说：“之前经常在外面餐馆吃，价格不低，现在好了，社区食堂明厨亮灶，既卫生又实惠。”

老年中央厨房，一度被大家看作是老年食堂，但如今的它已转向所有人群开放，成为一间“实惠食堂”，不仅为老年人就餐提供便利，也解决了上班族等人群的吃饭难题。

邻里们的“幸福乐园”

有了新功能

近年来，泉山区依托老年中央厨房的配餐助餐功能，不断打造类型多样、布局合理、方便可及的老年人助餐服务网络，优化老年人助餐配送体系，满足老年人就近、便捷、价廉、卫生的助餐服务需求。

中午12点不到，热腾腾的饭菜就被送到了家住万宁华府的蔡树芬老人手中，菜品有五花肉、芹菜香干、醋炝豆芽，外加一份例汤，这样的一份套餐在享受政府补贴后，仅需支付8元。王陵街道老年中央厨房每天提供的送餐服务，将暖心饭菜送到每一位需要配送助餐的老人手中。

除了提供配送助餐外，泉山区探索将社区老年中央厨房服务嵌入到养老服务之中，让老年人能够享受到更加多样化的服务。

暑已尽，热未消。走进永安街道老年中央厨房，明亮的出餐台、开放式的厨房、整齐干净的桌椅顿时让人神清气爽。

这家新建的餐厅，各项设施已装备齐全，即将开门营业。餐厅嵌入了日间照料、养老服务等功能，一层为餐厅，面向老人提供助餐服务，同时面向社会人群提供早中晚用餐服务；二楼、三楼为日间照料中心，为老人提供包括棋牌、理疗等休闲娱乐场所。社区食堂除了用餐便利，还同时拥有多元化的功能，成为邻里们的“幸福乐园”。

目前，泉山区已建成7家“老年中央厨房”，越来越多的老人在家门口吃上舒心、安全、可口的饭菜。据泉山区民政局相关负责人介绍，接下来，将继续推动助餐体系建设，构建标准化老年中央厨房运营模式及社会组织和企业多方参与的老年助餐服务格局，打造自动化、智能化的营养健康管理服务系统，更好地为老年人营养助餐提供精准服务，进一步扩大服务覆盖面，让更多人群感受到家门口的“幸福味道”。

■记者手记

下功夫办好

社区里的“幸福餐桌”

一餐一饭，皆有温度；一点一滴，皆为民生。

如今在泉山区，老年中央厨房建设正从“点”上发力，在“细”上落实，在“面”上铺陈。泰山街道老年中央厨房在居民们的期盼中开业，大家都称赞这是一件民生实事；王陵街道老年中央厨房不断优化助餐配送服务，每天准时上门的一餐热饭暖了老人心；还有即将营业的永安街道老年中央厨房，拓展空间功能……越来越多的群众在社区食堂里收获幸福。

一碗“热乎饭”传递出的是一种民生温度。要想让老年中央厨房走得更远、办得更好，还需下足精细功夫。

下足“质”的精细功夫。物美价廉、干净卫生、方便快捷是老年中央厨房的本质属性，要注重反馈，提升菜品、服务等质量。如推出个性化订餐、小份菜模式等，不断探索精准化助餐服务，让百姓不仅要吃饱，更要吃好、吃得健康。

下足“融”的精细功夫。老年中央厨房是一项重要的民生工程，除了提供物美价廉的菜品外，还应不断创新，拓展功能属性，让老年中央厨房真正融入居民生活，这样才能有更广阔的发展空间，受到更多居民的欢迎。

编辑：孟祥

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