饺子原名叫什么？张仲景吃饺子的典故是什么？

饺子原名叫什么?

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子(取"更岁交子"之意,"子"为"子时"之意)、角子，水包子，煮饺。

饺子

饺子(dumpling)，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

起源

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

张仲景吃饺子的典故是什么?

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饺子的来历

饺子是中国人民喜爱的传统食品，在我国大部分地区每年到了农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭，每到过春节，饺子更是不能少的年夜饭。这一习俗因何而来呢?其实,饺子原名叫“娇耳”冬至吃饺子这种习俗，是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。

东汉末年,张仲景在长沙为官时，常为百姓解除病痛，当时瘟疫盛行，他就在衙门口垒起大锅,舍药救人，深得长沙人民的爱戴。后来张仲景从长沙告老还乡后,走到白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了，他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家乡，向他求医的人特别多，他忙得不可开交，但心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治病。舍的药名叫“祛寒娇耳汤”。做法是用羊肉辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎用面包成耳朵状的“娇耳”下锅煮熟后分给来求药的病人，每人两只娇耳，一大碗药汤，人们吃了“娇耳”喝了“祛寒汤”浑身暖和、血液通畅了,两只耳朵也变暖了，吃了一段时间以后，病人烂耳朵就好了。张仲景这种开棚舍药的做法从冬至一直持续到大年三十、大年初一的时候,人们称这种食物为“饺耳”“饺子”或“扁食”。在冬至和大年初一吃，就是为了纪念张仲景开棚舍药治愈病人的日子。

每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。

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