榆钱怎么做好吃 榆钱为什么要焯水？

榆钱怎么做好吃

榆钱适量、面粉适量、盐适量、青椒一个、葱半根。

1、榆钱淘洗干净，加入面粉拌匀。

2、油温升起放入切丝的青椒翻炒，倒入榆钱。

3、加入葱花，继续炒至颜色发黄加入少许盐关火即可。

榆钱：

榆钱，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可以有余钱的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。

产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

榆钱为什么要焯水

1.

榆钱焯水是为了去除一点点的草腥味。

2.

榆钱焯水后的含水量不同，粉类适当调节，玉米粉也可以换成小米粉。

3.

榆钱摘下来以后一定要充分地洗干净，小心不要有小虫子或者是杂质之类的。

4.

榆钱量还可以适当增加，但不要超过130克，否则不容易成形。

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