店家提醒到位 顾客消费理性

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本报记者 霍雷

“只要发现食客点餐过多的时候，我们服务员就会提醒食客，少来一点，不够再点。”3月17日中午，记者在淮海西路上的段庄老六把子肉饭店采访时，饭店负责人张徐萍这样说道。连日来，记者通过对市区部分饭店走访发现，顾客基本上都是吃多少点多少，很少有铺张浪费的。

3月17日中午11时许，在淮海西路上的段庄老六把子肉饭店，饭店柜台前已经站满了顾客，五六名服务员忙着给顾客打饭。“发现食客点餐过多的时候，我们的服务员都会提醒顾客‘少来一点，不够再点’。而我们家的炒菜，不管是20多元一份的肉菜，还是两三元一份的素菜，都可以打半份。一般情况下，顾客都会吃干净。即使剩下点肉菜，也都会打包带走，几乎没有浪费的。”张徐萍介绍。

在煤建西路上的彬彬菜馆，饭店老板程彬正在帮顾客点餐。两名顾客点了四个菜以后，程彬给顾客建议；“这几个菜足够你们吃的，点多了吃不了。”程彬告诉记者：“我们餐厅墙上都贴着‘文明餐桌公约’，提醒大家合理点餐，避免浪费。这些年来，人们的节约意识越来越高，几乎看不到铺张浪费的情况。”

“小女子一枚，饭量很小，只要半份米饭就够了，饭钱照付。”“我正在减肥中，只吃菜，就不要送饭了，避免浪费。”美团骑手马长连告诉记者：“我在送外卖的过程中，经常可以遇到这样的订单，有的顾客会在订单上注明，少送一些米饭，或者不要米饭，还有的希望店家少放一些油，这些都体现出了顾客的节约观念。”

记者采访中发现，“崇尚节约、反对浪费”不光需要店家的友情提醒，还需要顾客的自觉行为。市民赵女士说：“现在好多餐厅、饭店都会在餐桌上摆放‘光盘行动’标识。我带孩子出来吃饭时，会教育孩子要适量点餐，吃多少点多少，选自己喜欢吃的点。东西吃不完的时候也一定要打包带走，从小教育他要懂得节约，爱惜粮食，杜绝浪费。”

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