天天日报丨育“菌中皇后” 带村民致富

中国徐州网-徐州日报讯（记者 龚严巍）冬至的阳光依然明媚，但“数九”的北风吹在湖西平原的黄土地上却尽显寒意。从温暖的家里出来，张顶峰还是打了个寒战，“趁现在不是太忙，先去地里把排水沟弄好……”

2022年岁末，在丰县师寨镇仇集村羊肚菌种植家庭农场内，负责人张顶峰正在疏通排水沟。虽然已经退役多年，但干起活来依然一副独特的军人作派。“我是1998年参军入伍，2013年退役，回乡后我选择了自主创业。”说起当年的创业经历，张顶峰还是有些感慨。

15年的军旅生涯，造就了他不甘落后、刚毅坚强、敢打敢拼的品格。决定自己创业之后，张顶峰考察了不少项目，一次考察期间，张顶峰请朋友在一家高级餐馆吃饭，发现一份鸡汤标价600元，便惊讶地问老板：“你们这鸡汤是金鸡还是银鸡做的？怎么这么贵？”

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老板拿出一个扁平的“干蘑菇”回答，“鸡不贵，菌贵。这是羊肚菌，每斤售价3000多元。”

从那以后，羊肚菌这个名字就在张顶峰心里扎下了根。经多方考察学习，2017年，他回到老家师寨镇成立了丰县坪鑫羊肚菌种植家庭农场，专门种植被誉为“菌中皇后”的羊肚菌。

“刚开始在村里承包了十多亩地，建了11个大棚，经过两年的摸索，2019年又继续流转25亩地，扩大种植规模。”张顶峰介绍说，截至目前，坪鑫羊肚菌种植家庭农场共建设了40多个大棚，羊肚菌亩均收入2万余元。

经过多年的经验积累，张顶峰的种植技术逐渐成熟，吸引了许多村民加入到羊肚菌的种植中来，“有山东的、河南的，还有丰县本地的，主要是为他们提供菌种和技术指导。”

羊肚菌因为特殊的种植生长条件，同一块地，两茬羊肚菌中间，要间隔几年。为了不让土地闲置，2022年张顶峰创新采用了“菌—菜”轮茬种植的模式，种植了大棚蒜苗、辣椒等蔬菜，这样不仅能让土壤增肥、提高有机质，还能实现效益翻番。

“退伍了，但思想和行动不能退步。”张顶峰表示，“年底前，专门留着的几个大棚还将种植羊肚菌，主要是实验，看一看连续种植3年羊肚菌的产量如何，也是摸索一些经验。”

张顶峰表示，接下来将在合适的时机扩大种植规模，继续探索羊肚菌、蔬菜轮茬种植，让土地效益最大化，吸纳更多的农户参与进来，做大做强坪鑫羊肚菌品牌，带动更多的村民一起致富，为乡村振兴注入新动能。

党的二十大报告提出，全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展。丰县师寨镇相关负责人介绍，目前，全镇拥有食用菌标准大棚约5000个、从业人员7000余人、经纪人和技术人员200余人，带动人均增收5000元。同时还拥有食用菌专业合作社和加工企业20余家，近年又成功引进种植姬松茸、羊肚菌等新品种，拓宽了农民致富渠道。全镇已形成黑木耳、白木耳、猴头菇、香菇、灵芝、姬松茸、羊肚菌等多品种协调发展，食用菌产业成为该镇的主导产业和特色产业。

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