网红“黑盐”是“智商税”吗 哪些东西是智商税？

“一瓶113克装的夏威夷黑盐148元，折算后一斤黑盐655元，有点儿贵。”9月18日，长沙市民吴女士在网购时，软件下方的“猜你喜欢”页面推荐了一款来自美国夏威夷群岛的精制盐，虽说纯黑色犹如煤炭的晶体看着挺稀奇，但零售价却有点儿“不近人情”。

如今，在各类电商平台、精品超市中销售的“网红”进口盐打破了消费者对这个调味品的认知。喜马拉雅玫瑰岩盐、夏威夷海盐、法国凯尔特海盐田灰盐······它们包装精美、自带斑斓色彩，这是智商税吗?

五颜六色的海盐大多用于食品点缀，但价格却是国内普通加碘精制盐的150倍甚至更高。有人认为，进口食材配上色彩瑰丽的盐，令人赏心悦目;也有人认为”网红盐“是智商税，贵并不代表物有所值。

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受北京青年报记者采访时表示，商家宣称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。翻译一下意思就是纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。

据说它的钙、镁、钾等元素的含量比普通盐多，所以营养更均衡。可是除了钠以外的元素多，不就是杂质多吗?以同样的逻辑，岂不是海水晒制的粗盐就比精盐更有营养?其实盐里的微量元素是可以忽略不计的(加入的强化剂除外)，毕竟每天食盐摄入量太低了。

纽约大学医院威彻斯特医学中心的临床营养师 Jeff McGrath曾表示，声称喜马拉雅玫瑰盐比普通食盐更天然或更纯净的说法很难证实。事实上喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几乎无法检测到的元素，如果分离和大剂量食用这些元素，如砷和铀，这些元素将是有害的，“在当前的食品世界中，‘天然’这个词意义不大”。

根据资料，我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。海盐：将海水引入盐田后经日晒而成;湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成;矿盐(岩盐)：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处。

盐的来源不同，在营养成分和价值上，没什么大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：含钠;含钠、碘;含钠、碘、钾。

在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是一个调味品，并不是保健品，并不需要关注太多的成分，只看钠、碘这两项足够了。

哪些东西事智商税?

智商税一：蔬果干

因为平时忙没有时间炒菜，所以平时吃蔬菜比较少，又怕缺少维生素，而且水果买多了吃不完又总是坏，干脆这次趁双十一直接团购蔬果干。吃起来不麻烦，免洗还能补充营养，简直就是完美。

但我后来才知道每100g香蕉片含脂肪30.9g，脂肪含量是牛肉的近八倍，再加上香蕉片含糖量达60%就有热量528000卡。我的天哪，这比吃米饭还长肉。这是因为蔬果干的脱水过程都需要经过油炸，加工的时候还会加入一些化学品，长期吃还可能会导致内分泌紊乱，可能会出现失眠等不良反应。幸亏我买得不多，吃完以后还是老老实实的吃新鲜的蔬菜和水果吧。

智商税二：坚果

常听人们说，常吃坚果可以润肠通便，缓解和治疗便秘，还可以补充锌、硒、钙等多种微量元素，其中的脂肪酸，能够调节体内代谢，提升免疫力都有好处，而且所以这次双十一也囤了不少的坚果。

但是后来一位专家告诉我，坚果好是好，但一定不能过量，因为坚果中含有较高的油脂，其中含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁每100g含脂肪分别为76.,8克和57.5g。其余的坚果如葵花子、榛子等含脂肪都将近50%。所以吃坚果每周最好不要超过50g，要不然油脂过多摄入，可能会引起腹泻，高血脂症，严重的还可能会引发心脑血管疾病。如果一次性购买太多的话，很多坚果存放过程中还容易受到霉菌的侵染，其中危害最大的是黄曲霉引发的霉变，是目前发现的最强的致癌物质。

所以，坚果很好，但一定要控制量，购买的量和每天食用的量，切不可因为贪便宜买回来，吃不完放坏了，反而会对危害我们的健康。

智商税三：仿荤素菜

白萝卜做的肉，你吃过吗?

因为想减肥，不想吃肉，所以这次也买了流行的“仿荤素菜”包括素鸡、素鸭、素虾仁、素火腿......这些都是豆制品，吃了肯定不长肉，但是我又错了。

荤菜厚重浓香的滋味离不开脂肪，“仿荤菜”为了追求相似的口感，一般都会经过煎、炸、烤等，在其中不可避免地会添加了大量的油盐、胡椒粉等佐料。这样不仅会让素食的营养大打折扣，也带来了“高油、高盐、高糖”的隐患。这样的烹饪方式，最直接地就是会让食物的热量蹭蹭蹭的往上升，甚至比肉还高!比如100克素鸡含12.5克脂肪，提供194千卡热量;同等重量的鸡肉，只含9.4克脂肪和167千卡热量。而且很多仿荤菜在制作过程中还会加入大量的防腐剂、色素、凝固剂等等添加剂，对我们来说更不健康。

所以，不要一味的追求“不吃肉减肥”了，荤素搭配，食物多样化，才能更有利于我们身体健康。

智商税四：燕窝

这个我真的没有买，但是我一个朋友买了，据说买得还不少，她经常加班熬夜，据说吃了燕窝可以滋润皮肤、保持皮肤弹性、延缓衰老。早在《红楼梦》中，就有“比药还强，最是滋阴补气的”。

但是我查了一下，燕窝的成分也就是蛋白质、碳水化合物和水，虽然蛋白质的成分偏高，但是如果要补充蛋白质鸡蛋也可以，而且燕窝中的蛋白质也没有包含人体必需的氨基酸，组成比例也不够均衡，根本不像广告中说得那么神奇。再加上现在很多的假冒伪劣商品，你花高价买回来的有可能只是一个心理作用。

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